Ligi Dangaus

Esu laimingas, kad per pastaruosius 25 metus lankiausi Italijoje daugybę kartų ir per tą laiką pamačiau, sužinojau, paragavau ir gurkštelėjau daugybės nuostabių dalykų. Be to, pastebėjau, kad Italijos maisto kultūra keičiasi. Laiko patikrintos tradicijos ir tikrų virtuvės valdovių močiučių ir mamų, karštų itališkų namų širdžių, receptai gali būti prarasti. Neįtikėtinas paveldas, perduodamas iš kartos į [...]

Koks smagumėlis Pyragų dieną paminėti anksčiau dar negamintu pyragu! Būtent taip šiandien ir nutiko. Turėjom progą paskanauti netikėto ir puikaus šokoladinio cukinijų pyrago su glaistu. Mm. Tekstas ir nuotrauka Ligitos iš Ligi Dangaus

Tikras kavos gerbėjas ir žinovas sugeba įvertinti gerą kavą ir nori mėgautis išties puikiu gėrimu. Todėl į kavos elitą negali užklysti nė viena bloga pupelė ar kokių nors svetimkūnių. Nustatyta kavos maišymo filosofija, teisingas įvairių kavos rūšių derinimas ir atitinkamas skrudinimas užtikrina, kad vieną kartą sukurtą, dominuojantį kavos skonį galima išsaugoti ir visada pakartoti iš [...]

Kaip tik todėl Cristiano emocijos kartais prasiveržia lyg ugnikalnis. Per daug emocijų. Bet kaip tik už tas emocijas jį ir garbiname. Taip pat, kaip už milijoną kamuolių vartuose per treniruotes, už ypatingas šukuosenas, už šypsenas ir šilumą, už tai, kaip jis žaidžia ir kaip myli savo sūnelį. Todėl kartais atleidžiame jam silpnumo akimirkas. Ir vertiname [...]

Kepinių kokybę lemia ne tik miltai, bet ir tešlos kildinimo medžiagos – purikliai, suteikiantys duonai ir pyragui purumo, tūrio bei skonio. Mielinei tešlai kildinti dažniausiai naudojamas raugas ir mielės. Tešlai kildinti gali būti naudojamos ir sausos mielės (net derinant kartu su raugu ir mielėmis), kepimo milteliai (t. y. sodos mišinys su krakmolu, citrinos rūgštimi ir [...]

Daug kam netikėta, kad iš žinomų ingredientų galima sukurti šį tą unikalaus, išskirtinio, o ypač svarbu tai, kad visa, ką užaugino gamta, išlieka nepakitę. Tereikia mokėti derinti gamtos gėrybes, sukurti ypatingą tekstūrą, skonį, išvaizdą. Taip gimsta savitas stilius. Be to, visada pabrėžiu, kad nereikia naudoti sintetinių priedų. Perskaičiau dar vieną receptų knygą. Šį kartą apie [...]